|
|
Krabkoekjes Met Wasabi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
KRABKOEKJES
- 450 gram krab uit blik
- stukje verse geraspte gemberwortel
- 4 bosuitjes in ringetjes
- 1 geperst teentje knoflook
- 2 el fijngehakte korianderblaadjes
- 2 el mayonaise
- 1 el wasabipasta
- 1 el sesamolie
- zout&peper uit de molen
- vers broodkruim (zoveel als nodig om mengsel stevig te krijgen - plm. 75 gr)
- arachideolie om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de dipsaus de sojasaus en de wasabi door elkaar mengen.
Voor de krabkoekjes het krabvlees, de bosuitjes, knoflook, gember, koriander, mayonaise, wasabi en sesamolie in een schaal goed door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper en zoveel broodkruim als nodig is om het mengsel zo stevig te krijgen dat je er koekjes van kunt vormen. Dit mengsel ongeveer een half uur in de koelkast laten opstijven. Dan ongeveer 12 koekjes vormen. De olie in een koekenpan verhitten en hierin de krabkoekjes 4 minuten aan elke kant bruin bakken.
|
|
|